小琉球。 漁埕 生態旅遊民宿

來洪媽媽早餐店裡吃早餐的客人只要吃得開心就是給辛苦一大早起床做早餐的洪媽媽最大的鼓勵與支持
洪媽媽早餐店30年來堅持好口味始終不變，熱情更是不變

每當一腳踏入早餐店裡準備火拼早餐的時候總是會聽見洪媽媽先向你問好、他如果雙手在忙還是會拉下口罩問候你一聲〈理賀〉
因此就會被影響而有好心情喔
洪媽媽早餐店裡的早餐樣是特別多、每樣都能吃出洪媽媽的用心製作
下列介紹就好好準備大飽眼福吧。

炸蔥條

炸蔥條是小琉球在地人從小吃到大而吃不膩的活力早餐
一條炸蔥條加上一杯豆漿或米漿吃了就會讓人真正體驗到小琉球活力早餐的風味！

會特別推薦洪媽媽早餐店的炸蔥條是因為小琉球也有幾間早餐店也有製作炸蔥條
但唯獨只有洪媽媽為維持蔥條的好品質、堅持不先將蔥條炸好一大堆放在櫃子上等人來買而讓蔥條失去獨特的口味
洪媽媽這種對於食物的尊重態度可真是讓人佩服。

洪媽媽早餐店位於小琉球和平路與仁愛路交叉路口附近(在和平路往碧雲寺路上右側)

 碗粿

碗粿加香腸再加滷汁也是洪媽媽店裡才有的特色
看似有些複雜、但吃起來卻能口味融合為一成為更不同的碗粿，如果有機會來洪媽媽早餐店裡品嘗時候也可以加一些香菜下去
口味更會有所不同喔。

下列這些被捏得整整齊齊排排站好的小湯包是由洪媽媽的公子哥所製作出來的整齊劃一湯包隊伍